Mašina za pušenje mesa Kuća za pušenje kobasica
Uvod:
Funkcije pušnice: sušenje, kuhanje, dimljenje i smeđe, tostiranje i ventilacija.Pogodan je za postupke zagrijavanja mesnih proizvoda, ribljih proizvoda i veganskih prehrambenih proizvoda.
Pušnica je opremljena CIP uređajima za čišćenje za jednostavno i potpuno čišćenje.
Modularno dizajnirana pušnica montirana je na osnovu kolica za dim.Jedna kolica jedna modularna jedinica.Svaka modularna jedinica je međusobno povezana vijcima, a jaz je čvrsto zatvoren silikonskim trakama klase hrane.
Debljina zida pušnice je 63 mm.Izolacijski materijal je PU pjena.
Svaka komora je usvojila individualni sistem kontrole cirkulacije vazduha koji održava ravnomerniju distribuciju.Ventilator zraka sa dvobrzinskim motorom ili opcionim motorom sa čestom kontrolom omogućava podesivu brzinu zraka
optimalno za sve vrste proizvoda.Unutarnja kosa daska, dizajnirana kao integralni okvir s okvirom vrata, pogodna je za kolica u i iz komore.Dakle, sanitarni uslovi su zagarantovani.
Simons upravljački sistem i Schneider niskonaponske kontrolne jedinice osiguravaju stabilnost pušnice.
Glavne tehničke karakteristike:
Parametar:
| Dimna kuća sa dva vrata sa četiri automobila | Jedinica | Datum |
| Snaga | 380V 50Hz 3Phase | |
| Snaga ventilatora za recikliranje | Kw | 12 |
| Snaga ventilatora za ventilaciju | Kw | 3 |
| Ukupna snaga opreme | Kw | 16.5 |
| Pritisak komprimovanog vazduha | M pa | >=0,5 |
| Pritisak pare visokog pritiska | M pa | >=0,4 |
| Pritisak pare niskog pritiska | M pa | <=0,15 |
| Priključna prirubnica | DN40 | |
| Potrošnja pare | KG/H | 150 |
| Kapacitet | KG/auto | 250kg/kolica |
| temp | °C | Temp.podesivo od sobne temp.Do 100 C |
| temp.drugačije | °C | Temp.Razlika na svakoj tački u komori pušnice ±1,5°C |
| Neto težina pušnice | Kg | 4000 |
| Dimenzije | Mm | 4900*25200*3962 |
Više slike:
