Vijesti

Riblja kobasica je proizvod koji se proizvodi dodavanjem malo mesa u zgnječenu ribu ili surimi, sa škrobom, biljnim proteinima i drugim pomoćnim materijalima, nakon usitnjavanja, punjenja i zagrijavanja.

Proces

Odaberite sirovine ribe→ sjeckanje → punjenje i vezivanje → grijanje → hlađenje → pakovanje → gotovi proizvodi

1.Odaberite sirovine

Za sirovu ribu preporučuje se upotreba tune, slatkovodne ribe itd., a može se koristiti i druga riba. Pravilno dodavanje nemasne svinjetine, govedine ili jagnjetine tokom obrade može poboljšati ukus.

2.Chopping

Zahtjevi su isti kao i smrznuti surimi, po mogućnosti korištenjem vakuumske mašine za seckanje. Dodavanje mesne kobasice može smanjiti količinu zraka u surimiju. Zatim dodajte začine prema formuli procesa, koju upotpunjuje brza vakumska mašina za seckanje. Kada završite, spremite surimi u kolica za meso.

3. Punjenje i vezivanje

Utisnite surimi u kućište mašinom za punjenje. Korišćeno je prirodno kućište (ovčije, svinjsko) ili plastično kućište. Umjetna omotača obično se sastoje od role plastične folije postavljene na mašini za punjenje, koje se infuziraju i vežu dok se surimi formira. Trenutna tržišna riblja kobasica je 30g/kom.

4.Grijanje

Plastična i prirodna omotača se zagrijavaju na različite načine kako bi se smanjila stopa oštećenja crijeva.

5.Hlađenje

6.Paket

Kobasica se nakon hlađenja i gužvanja na površini suši hladnim zrakom, pakuje u vrećice za hranu, etiketira, a zatim pakira za skladištenje ili izvoz.

Sagledali smo tehnologiju prerade kobasica, kao neophodnog proizvoda u prerađivačkoj liniji, tjmašina za seckanjei kamion za meso igraju veoma važnu ulogu.

Bomeida mašina za rezanje posuda, upotreba domaće napredne tehnologije, za postizanje dobrog efekta emulgiranja, jake adsorpcije sirovina, poboljšanja elastičnosti mesa i drugih karakteristika, postaje garancija kvalitetne crijevne proizvodnje, istovremeno se može prilagoditi proizvodnja, mala, srednja, velika.

Thekamion za mesoproizvedeno od strane naše kompanije uglavnom se koristi u postrojenjima za preradu mesa, koristeći materijal od nehrđajućeg čelika 304 za hranu, može se prilagoditi 200L 300L 400L ili drugi izlaz, koristeći lučni dizajn, bez mrtvih uglova zdravlja, može skladištiti, transportirati i kiseliti meso; Može se koristiti i na liftu, štedeći vrijeme i trud.

Ukoliko ste zainteresovani za našu opremu, slobodno nas kontaktirajte, uvek smo Vam na usluzi.