Vijesti

10. juna je Festival čamaca zmajeva, koji je jedan od tradicionalnih kineskih festivala. Legenda kaže da je pjesnik Qu Yuan na današnji dan izvršio samoubistvo skočivši u rijeku. Ljudi su bili veoma tužni. Mnogi ljudi su otišli na rijeku Miluo da oplakuju Qu Yuana. Neki ribari su čak bacali hranu u rijeku Miluo. Neki ljudi su takođe umotali pirinač u lišće i bacili ga u reku. Ovaj običaj je prenio, pa će ljudi jesti zongzi na ovaj dan u znak sjećanja na Qu Yuan.

Kako se životni standard ljudi poboljšava, ljudi će u zongzi dodati i svinjetinu, usoljena jaja i drugu hranu, a vrste zongzija postaju sve raznovrsnije. Ljudi također sve više obraćaju pažnju na sigurnost hrane, a sanitarni standardi prehrambenih radionica postaju sve važniji. Stoga je sanitacija i dezinfekcija svakog proizvodnog radnika također važan faktor u osiguravanju sigurnosti hrane.

U prehrambenoj industriji, svlačionica je vitalna oblast. To se ne tiče samo lične higijene zaposlenih, već direktno utiče na kvalitet i bezbednost hrane. Svlačionica sa razumnim dizajnom i naučnim rasporedom može efikasno sprečiti kontaminaciju hrane i poboljšati efikasnost proizvodnje. Ovaj članak će istražiti dizajn svlačionice u fabrici hrane i kako stvoriti efikasnu i higijensku svlačionicu.

Odabir lokacije svlačionice:

Svlačionicu treba postaviti na ulazu u prostor za preradu hrane kako bi se zaposlenima olakšalo ulazak i izlazak iz proizvodnog prostora. Kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija, svlačionicu treba izolirati od proizvodnog prostora, po mogućnosti sa nezavisnim ulazima i izlazima. Pored toga, garderoba treba da bude dobro provetrena i da ima odgovarajuću rasvetu.

Raspored svlačionice: Raspored svlačionice treba osmisliti prema veličini fabrike i broju zaposlenih. Uopšteno govoreći,svlačionicatreba da sadrži ormariće, mašinu za pranje ruku, opremu za dezinfekciju,sušilica za čizme, Zračni tuš,mašine za pranje čizamaitd. Ormari treba da budu razumno konfigurisani prema broju zaposlenih, a svaki zaposleni treba da ima zaseban ormarić kako bi se izbeglo mešanje. Umivaonike treba postaviti na ulazu kako bi se zaposlenima omogućilo da operu ruke prije ulaska u svlačionicu. Oprema za dezinfekciju može koristiti ručne ili automatske dezinfektore u spreju kako bi se osigurala higijena ruku zaposlenih. Police za cipele treba postaviti na izlazu iz svlačionice kako bi se zaposlenima olakšalo mijenjanje radne obuće.

Higijensko upravljanje svlačionicama:

Kako bi se održala higijena svlačionica, potrebno je uspostaviti strogi sistem upravljanja higijenom. Zaposleni treba da presvuku radnu odeću pre ulaska u svlačionicu i da ličnu odeću pohranjuju u ormarić. Prije promjene radne odjeće, zaposleni treba da operu i dezinficiraju ruke. Radnu odjeću treba redovno čistiti i dezinficirati kako bi se spriječio razvoj bakterija. Svlačionicu treba svakodnevno čistiti i dezinficirati kako bi se osigurala higijena okoliša.

Oprema za dezinfekciju u svlačionicama:

Odaberite opremu za dezinfekciju koja može efikasno ubiti bakterije, viruse i druge mikroorganizme. Uobičajene metode dezinfekcije uključuju ultraljubičastu dezinfekciju, dezinfekciju sprejom i dezinfekciju ozonom. Ultraljubičasta dezinfekcija je uobičajena metoda koja može ubiti mikroorganizme u zraku i na površini, ali možda neće biti efikasna za neke tvrdoglave viruse i bakterije. Dezinfekcija sprejom i dezinfekcija ozonom mogu sveobuhvatnije pokriti površinu i zrak svlačionice, pružajući bolje efekte dezinfekcije. Oprema za dezinfekciju treba da bude laka za rukovanje i prikladna za upotrebu zaposlenima. Automatski dezinfektori u spreju mogu smanjiti operativni teret zaposlenih i poboljšati efikasnost dezinfekcije

Ukratko, planski dizajn svlačionice fabrike hrane treba da uzme u obzir ličnu higijenu zaposlenih i bezbednost hrane. Razumnim odabirom lokacije, dizajnom rasporeda i sanitarnim upravljanjem, može se stvoriti efikasna i higijenska svlačionica koja će osigurati zaštitu za preradu hrane.