Vijesti

Svinje su općenito podijeljene na prednje noge, srednje dijelove i stražnje noge pomoću disk segmentne pile, a zatim idu na tri segmentatransportne linijeza finu segmentaciju.

Među njima, glavni proizvodi stražnjih nogu su sljedeći:

1. Mišić zadnje noge (br. Ⅳ mesa)

Mišići stražnjih nogu izrezani iz veze između lumbalnog dijela kičme i lumbalnog sakralnog dijela kičme (dozvoljen je jedan i po dio lumbalne kičme);

2. Stražnje noge bez kože i kostiju

Zadnje noge odsječene od spoja lumbalnog i sakralnog kralješka (dozvoljen je jedan i po lumbalni kralježak) su otkoštene, a masni sloj je malo podrezan.

3. Coccyx

Uzima se od lumbalnog sakralnog pršljena do zadnjeg kaudalnog pršljena, sa odgovarajućom količinom međukoštanog mesa.

4. Malo kopito

Uzima se iz nožnog prstena (odnosno skočnog zgloba) nakon što se otpili oko 2-3 cm iznad tarzalnog zgloba zadnje noge. Koža je potpuna ili blago duga, po mogućnosti pokriva kost nogu, sa tetivama.

5. Zadnji lakat sa kosti

Odrežite zadnje kopito od najtanjeg dijela nožne kosti (iznad prstena na nozi); zatim odsjeci zadnju nogu od zgloba koljena, sa kožom, kostima i unutrašnjom i vanjskom tetivom zadnje noge;

6. Ostalo

Meso unutrašnjeg buta, spoljnjeg buta, monaške glave, svinjskog zadnjeg dela, zadka, kostiju zadnjih nogu, žičanih kostiju, malih zglobova, mlevene masti, mlevenog mesa, itd.

Nakonsvinjski trupje istovaren, radnici u rezonici koristekružne testere, testere za kosti, pneumatske rebraste testere, noževe za rezanje i drugi alat za uredno sečenje i obrezivanje prema zahtevima tehnologije obrade.

Prema zahtjevima proizvodnje i obrade, transportna linija se može podijeliti na jednoslojnu transportnu traku, dvoslojnu transportnu traku i troslojnu transportnu liniju. Naša kompanija može pružiti kompletne šeme dizajna i ponude prema zahtjevima kupaca.