Japanska metoda segmentacije svinjskog trupa Japan dijeli trup svinje na 7 dijelova: ramena, leđa, trbuh, zadnjica, ramena, struk i ruke. Istovremeno, svaki dio je podijeljen u dvije kategorije: superioran i standardni prema svom kvalitetu i izgledu. Rame: izrezano između...
Pročitajte više